粽叶，顾名思义，就是包裹粽子的叶子，粽叶对生在粽乡的嘉兴人来说太过司空见惯.但是对于不常解除粽子的北方人来讲,就会有一些理解上的误差,比如有些人会认为粽叶都是同一品种，其实可以作为粽叶的植物多到让人咋舌，农贸市场的摊主随口就可以说出苇叶、箬叶、荷叶等一连串粽叶家族的成员，其中每一种叶子都有自己的特性，比如苇叶清热，荷叶开胃，在煮粽的过程中粽叶的有益成分可以与粽馅的营养融为一体，相得益彰。
至于如何保存粽叶，我们请教了来购购礼品团购网的张经理.张经理的经验是:可以将粽叶放入冰箱中冷冻，需要用的时候取出来用热水一滚，味道和刚买时候的一样清香，而且煮过的粽叶在包粽子时不易开裂，而从前常用的晒干储藏方法很容易造成粽叶香味的流失和韧度的降低。
至于没有用完的端午粽子叶,可以先将粽叶一叶一叶摊开，在阳光下晒干。用布抹拭干净，吹干叠好，用报纸包好，在冰箱中就可以保存3个月左右了。
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